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Degustationsnotiz
Intensives Lachsrot. In der Nase frische Aromen von Waldbeeren. Am Gaumen sehr ausgewogen, weich und kraftvoll zugleich. Frischer Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Perfekter Aperitif- oder Partywein. Ideal zu Muscheln und Meeresfrüchten.
Vinifikation
Die Reben sind durchschnittlich 35 Jahre alt. Der Ertrag je ha beträgt 42 hl. Dieses Cuvée stammt aus einer Auswahl der besten Böden und ältesten Weinberge von Jérôme Castillon. Die Gärung dauerte 15 Tage und der Wein reifte während 9 Monaten in teilweise neuen Barriques.
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Allergene: Enthält Sulfite
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