Chateau Raymond-Lafon 2004 - Château Raymond-Lafon

CHF 719.50

Lieferdatum - 21. Februar 2019

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Degustationsnotiz

Goldgelb leuchtet dieser Wein im Glas. Unzählige Duftnoten präsentieren sich im Bouquet: Orangenblütenhonig, Quittengelee und kandierte Früchte, Glyzinie und Jasmin, orientalische Gewürze, Melisse und Safran, helle Schokolade, Mandelgebäck und Karamell. Füllig, weich und süss füllt er den Gaumen aus, getragen von einer belebenden, erfrischenden Säure. Lang belegt er den Gaumen mit seinem herrlichen Geschmack.
   

Traubensorte(n)

Sémillon, Sauvignon Blanc
   

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand in 3 bis 10 Durchgängen geerntet. Sie haben einen potentiellen Alkoholgehalt von rund 20 Vol.-%. Die Spontangärung mit traubeneigenen Hefen verläuft bei ca. 20° C. Nach ca. 3 bis 5 Wochen und bei einem Alkoholgehalt von ca. 13,5 Vol.-% stoppt der Gärprozess auf natürliche Weise. Danach wird der Jungwein 3 Jahre lang in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Alle drei Monate wird er umgezogen. Der fertige Wein wird schliesslich unfiltriert abgefüllt.

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