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Über den Wein
Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen dezenten Viognier 2017 – Condrieu AC Les Cassines. Der Winzer vom französischen Weingut Paul Jaboulet Aîné grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft der Côtes du Rhône anbaut. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Viognier kann hervorragend zu Kartoffeln oder geröstetem Geflügel an Zitronensauce serviert werden.
Degustationsnotiz
Intensive Nase nach reifen Aprikosen, Akazie und floralen Noten. Weicher, sehr cremiger Auftakt, gute Frische mit schöner Balance, konzentriert und schmelzig, mit langem aromatischem Nachhall.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Charcuterie und Meeresfrüchten.
Vinifikation
Reinsortger Viognier wird in aufwändiger Handlese geerntet. Nach der Ganztraubenpressung findet die Gärung in Stahltanks, Betoneiern und französischen Eichenfässern stattfindet. Danach reift der Wein für 8 Monate in den Gärbehältern.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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