Conti Sani Rosso Toscano IGT Governo 2016 - Conti Sani

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CHF 15.50

Lieferdatum - 3. Dezember 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Mit dem feinen Conti Sani Rosso Toscano IGT Governo aus dem Jahr 2016 werden Sie Ihre Freunde positiv überraschen. Der Winzer vom italienischen Weingut Conti Sani beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der blühenden und fruchtbaren Landschaft der Toskana seinen Ursprung hat.

  • Genussphase: Mittlere Lagerfähigkeit (5-8 Jahre und länger)
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Degustationsnotiz

Die Farbe ist ein helles Rubinrot, bis ins Granatrot neigend wenn der Wein etwas älter ist. Grosszügige Nasen-Aromatik, mit einer fruchtig-floralen Seite und Noten von Kirschen und Veilchen. Gut ausgewogen am Gaumen.
   

Kulinarische Empfehlung

Grilladen
   

Vinifikation

Ausgewählte Sangiovese Toscano- und Canaiolo-Trauben, die an den Rebstöcken zum Trocknen gelassen wurden, werden gegen Ende der Fermentation dem Rosso Toscana Wein beigegeben. Diese önologische Praxis heisst Governo und gibt dem Wein eine spezielle Struktur und Raffinesse. Das Zufügen dieser überreifen Trauben führt zu einer weiteren Freisetzung von süssen, noblen Polyphenolen. Die zweite Fermentation wird dann bei kontrollierter Temperatur durchgeführt um den Extraktionsprozess von Farbstoffen und Aromen zu verlängern. Danach wird der junge Wein umgefüllt und der malolaktische Säureabbau abgewartet bevor 15% in Barriques ausgebaut und anschliessend assembliert wird.

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