Corton Grand cru 2007 - Remoissenet Père & fils

- +
CHF 96.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Remoissenet Père & fils
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
  • 13.50% Vol.
  • 16°C
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Goldgelb, sehr fein und komplex in der Nase, voluminös und üppig im Gaumen, noch etwas präsente Gerbstoffe, die sich mit der Lagerung harmonisch einbinden werden. Ein herrlicher Burgunder mit langem Abgang.
   

Traubensorte(n)

Chardonnay
   

Vinifikation

Die Pinot Noir braucht punkto Vinifikation ständige Überwachung und eine Feinabstimmung der Kelter-Techniken. Es kommt darauf an, aus den relativ dünnschaligen Beeren möglichst viel Farb- und Geschmacksstoffe, jedoch nicht zu viel Tannin herauszuholen. Nach der Fermentation und der pneumatischen Pressung wird der Jungwein sodann in pièces à 228 l, den regional typischen Eichenfässern, ausgebaut.

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