Costasera Amarone della Valpolicella classico DOCG 2015 - Masi

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CHF 35.90
 

Sofort verfügbar - 26. Oktober 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

MASI - seit dem 18. Jahrhundert ein Garant für Spitzenweine und heute bereits unter der Führung der 7. Generation. Sie haben sich auf die Produktion des Amarone spezialisiert, für den die Trauben aus den Sorten Corvina, Rondinella und Molinara zwei bis fünf Monate auf Holzgittern oder Strohmatten unter Dach luftgetrocknet werden.

  • Produzent: Masi
  • Weintyp: Rotwein
  • Flaschengrösse: 75 cl
  • Land: Italien
  • Region: Veneto
  • Alkoholgehalt: 15.0% Vol.
  • Trinktemperatur: 16°-18°C
  • Genussphase: Jetzt bis 2030
  • Auszeichnungen: James Suckling 95 Punkte
  Gratislieferung ab CHF 99.-
   

Degustationsnotiz

Dunkles, dichtes Rubinrot. In der Nase herrlich intensiv duftend mit Noten von reifen Pflaumen, Fruchtkompott und süssen warmen Gewürzen, komplex und finessenreich. Im Gaumen saftig, vielschichtig und dicht. Wiederum feine, reife Aromatik, Erinnerungen an Rumtopf werden wach. Eine Komposition süss-reifer Früchte mit einer sehr harmonischen Tanninstruktur, begleitet von einer eleganten Säure und langem, aromatisch nachhaltigem Abgang.
   

Traubensorte(n)

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
   

Kulinarische Empfehlung

Ein Hochgenuss zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und auch zu reifem Gorgonzola oder Parmigiano.
   

Vinifikation

Für den Amarone werden die besten Valpolicella-Trauben Anfang Oktober gelesen. Um sie anzutrocknen, bleiben die Trauben während etwa drei Monaten in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen. Dabei verlieren sie bis zu 40% ihres ursprünglichen Gewichts. Gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert. Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach kommt der Wein zum mehrjährigen Ausbau in Holzfässer.

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