Cote de Nuits-Villages AC 2012 - Joseph Drouhin

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Degustationsnotiz

Das reintönige, einladende und intensive Bouquet offenbart eine Kombination von reifen Fruchtaromen (Kirsche, Himbeere, Erdbeere) und Kräuter- und Gewürznoten (Minze, Schwarztee, Lakritze, Vanille). Dezent im Hintergrund offenbaren sich anschliessend feine Ausbauaromen, die an Tabak, Rauch, Leder und Zedernholz erinnern. Im Gaumen zeigt sich eine klassisch-fruchtige Struktur. Die delikate Aromatik und das lange anhaltende, verarbeitete Finish zeugen von der Weinmacherkunst der versierten Oenologin Véronique Drouhin-Boss. Das Fazit: Ein gefälliger Burgunder präsentiert sich im Glas, der ausgezeichnet zur traditionellen Küche passt.
   

Kulinarische Empfehlung

Terrine, Geschnetzeltes mit Rösti, Geflügel (z.B. Coq au vin), pikante Wähe
   

Vinifikation

Während zirka 24 Monaten im Pièce (Holzfass aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern) ausgebaut

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