Cottinelli Pinot Noir Reserve Malans AOC 2013 - Cottinelli

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CHF 61.90

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  • Cottinelli
  • Rotwein | 150 cl
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Degustationsnotiz

Dunkelrote Farbe. In der Nase vielschichtig mit Düften von schwarzen Johannisbeeren, Vanille und Tabak. Im Gaumen angenehm satte Frucht in Kombination mit einer feinen Holznote. Im Abgang wiederum Tabak, sehr lang anhaltend.
   

Traubensorte(n)

Pinot Noir
   

Kulinarische Empfehlung

Käseplatte, Bündnerplatte, Capuns, Wildgerichte, gebratenes Rindfleisch
   

Vinifikation

Eine ganz besondere Auslese. Nur Trauben aus besten Lagen in Malans gelangen in diese Selektion. Nach der Ernte erhält das Traubengut eine 8 bis 10 tägige Maischenstandzeit. Anschliessend nach leichter Erwärmung erfolgt die Gärung durch selbstgezüchtete Hefe. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques. Früheste Freigabe eines mit Reserve bezeichneten Weines ist 18 Monate ab dem 1.November des Produktionsjahres.

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