Über den Wein

Die Bezeichnung «Cathar» geht auf das griechische «katharoi» zurück und bedeutet «rein». Dieser Ursprung wiederum spiegelt sich in der Reinheit und Authentizität unseres Weins aus der bevorzugten Region von Ribera del Duero. Die Reinheit unserer Weine kann sich entfalten während eines ruhigen und langen Reifeprozesses in Gumiel de Mercado, einem alten Weinanbaugebiet, das von unterirdischen, in den Felsen geschlagenen Kellern durchzogen ist.