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Flasche Cuvée Pet'Nat Champêtre Crémant de Bourgogne von Dame Jeanne

Cuvée Pet'Nat Champêtre Crémant de Bourgogne 2020 - Dame Jeanne

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Art.Nr. 1174616

Cuvée Pet'Nat Champêtre Crémant de Bourgogne 2020 - Dame Jeanne

Degustationsnotiz
Nachdem die Trauben für diesen «Pétillant Naturel» sanft gepresst wurden und die Gärung mit natürlichen Hefen gestartet ist, wurde der Wein, etwa in der Mitte der Gärung, bereits in Flaschen abgefüllt, wo er seine Gärung beendete. So wurde die natürliche Kohlensäure in der Flasche eingeschlossen. Jeanne hat sich dann entschieden, nicht die ganzen Hefe Rückstände in der Flasche zu lassen, sondern, wie bei der traditionellen Champagner-Methode, ein «Dégorgement» zu machen, sodass sich Ihr Schaumwein nicht ganz so Trüb präsentiert. Die Pét-Nat-Technik wird auch als «Méthode Ancestrale» bezeichnet, weil man davon ausgeht, dass sie eine der frühesten und ursprünglichsten Formen der Sekt- und Schaumherstellung ist.
Kulinarische Empfehlung
Ein charaktervoller Schaumwein zum Apéro, der einen etwas geringeren Druck hat als ein Champagner. Mit seiner trockenen, fruchtig-herben Art, begleitet er auch wunderbar verschiedene Häppchen dazu.
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Allergene: Enthält Sulfite

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