Eiswein Exquisit 2015 - Weingut Hans & Christine Nittnaus

- +
CHF 30.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Weingut Hans & Christine Nittnaus
  • Süsswein | 37.5 cl
  • Österreich, Burgenland
  • 9.5% Vol.
  • 7 - 9°C
  • Optimal zwischen dem vierten und fünfzehnten Jahr
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Degustationsnotiz

Für diese Spezialität wurden ausgesuchte Trauben bei Minustemperaturen (-9° C), wenn sie also gefroren sind, gelesen. Dabei spielen der Aufwand, die Zeit, die aufgewendete Energie und das grosse Risiko keine Rolle. Einzig und allein die Qualität zählt. Aus dem hochkonzentrierten Most entstand ein eleganter Eiswein mit exotischen Fruchtnoten, die an Ananas, Passionsfrucht, Litschi, Papaya und Feigen erinnern. Dabei zeigt die Nase ein intensives, vielschichtiges Bouquet von gedörrten Aprikosen, vollreifen Stachelbeeren, von Honig und von süssen Gewürzen. Die natürliche Restsüsse ist markant, die spürbare Fruchtsäure prägt den weiteren Verlauf; Süsse und Säure begleiten diesen Eiswein in perfektem Wechselspiel in den sehr langen Abgang. Was soll man dazu noch mehr sagen?
   

Kulinarische Empfehlung

Blauschimmelkäse, Foie gras, oder als Meditationswein, der ganz alleine genossen werden will
   

Vinifikation

Während zwölf Monaten im Edelstahltank ausgebaut

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