Merlot

Merlot - der Klassiker

Merlot Weine tragen den Namen der Traubensorte, aus der sie hergestellt werden. Die Merlot Rebe stammt ursprünglich aus dem Weinbaugebiet Bordelais (auch Bordeaux) im Südwesten Frankreichs. Heute wird Merlot überall auf der Welt angebaut: Neben dem bekannten Tessiner Merlot oder Merlot aus dem Wallis gibt es auch australischen oder kalifornischen Merlot.

 

In der AOC-Anbauregion Bordeaux (geschützte Herkunftsbezeichnung) ist Merlot eine von sechs Rebsorten, die für Rotweine verwendet werden dürfen. Die anderen fünf Sorten sind Cabernet SauvignonCabernet FrancCarménèreMalbec und Petit Verdot).

Wussten Sie, dass… aus Merlot zwei Weinstile entstehen? Der internationale Stil wird weltweit umgesetzt. Er beinhaltet eine lange Reifezeit der Trauben, führt zu einem hohen Alkoholgehalt und einem reichen, vollen Körper. Der zweite Stil wird fast nur in Bordeaux gepflegt: Ein geringerer Alkoholgehalt, ein weniger voller Körper, eine betontere Säure und frische Fruchtaromen (Himbeere, reife Erdbeere) sind das Ergebnis.

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Rotwein oder Weisswein?

Die meisten Merlottrauben werden zu Rotwein verarbeitet. Allerdings kann aus Merlottrauben auch Weisswein gekeltert werden (z.B. der Merlot Bianco aus dem Tessin). Für Weisswein werden die Beeren einfach vorsichtiger gepresst, damit keine Farbstoffe und Tannine in den Wein gelangen. Anschliessend wird nur der Saft vergoren, nicht – wie beim Rotwein üblich – auch die Fruchtschalen (Maische). 

Empfehlung: Merlot – der Klassiker.

Merlot ist ein Klassiker mit Tradition. Die schriftlichen Beweise für den Anbau der Rebe in Bordeaux gehen bis ins 14. Jahrhundert zurück. Die dunkelroten Merlot Weine sind weich, mit einem mittleren bis hohen Alkoholgehalt und erinnern an Pflaumenaromen. Merlot passt zu vielen Fleischspeisen (Steaks, Grilladen, rotes Fleisch) und Käse. Ein Glas Merlot kann aber auch wunderbar in einem ruhigen Moment zu einem guten Buch genossen werden. 

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