Die Vermählung von Sangiovese und Tannat ist ungewöhnlich. Zwei Traubensorten, die sich durch Säure- und Gerbstoffreichtum auszeichnen. Das Resultat ist nichts für zarte Gaumen. Aber auch Liebhabern von gerbstoffbetonten Tropfen sei geraten, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Kraftvoll füllt er den Gaumen aus, die Tannine wirken stoffig, die Säure sorgt für die notwendige Saftigkeit. Die in der Nase wahrgenommenen Aromen finden sich im Geschmack wieder. Dörrbirne, Feige, Dattel, Pfeffer, Nelke, Lorbeer, geröstete Mandeln und Kakao wurden unter anderem notiert. Fazit: ein durchaus vielschichtiger Wein, eher rustikal im Charakter und auf jeden Fall eine spannende Entdeckung. Der Jury am Bioweinpreis 2016 war der Wein eine Silbermedaille wert.