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Über den Wein
Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen markanten Sauvignon Blanc 2018 – Favola Bianco Ticinese DOC. Bergig und hügelig ist die Landschaft des Tessin, deren atemberaubende Weiten auf keine Postkarte passen, dafür aber in eine Flasche. Mit viel Gefühl und Erfahrung sorgt der Winzer vom schweizerischen Weingut Tenuta Castello Di Morcote dafür, dass sein Handwerk Sie begeistert und überzeugt. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Sauvignon Blanc zu Fisch oder Muscheln.
Degustationsnotiz
Blasse, Strohgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich vor allem die Primäraromen der Trauben, die dieses Cuvée bilden. Im Gaumen ist der Auftakt verführerisch, mit einer gut ausbalancierten Säure und einem sehr langen Final. Ein Charmeur mit Charakter!
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Favola Bianco Ticinese DOC passt hervorragend zu Geisskäse, weissem Fleisch und Fisch.
Vinifikation
Die Trauben werden gekühlt und anschliessend gepresst, um eine möglichst grosse Aromatik zu gewinnen. In temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, ohne biologischen Säureabbau. Wird ca. 6 Monate nach der Vinifikation in Flaschen abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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