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Über den Wein
Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem präsenten Tempranillo 2018 – Fernandez Gomez Seleccion Familia DOCa! Schöne und pittoreske Landschaften des Oberen Ebros schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom spanischen Weingut Labastida mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Tempranillo zu rotem Fleisch oder Barbecue.
Degustationsnotiz
Diese Seleccion zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit Purpur Reflexen. In der Nase begeistern intensive Aromen von dunklen Beeren, Sauerkirschen, gedörrten Früchten gepaart mit würzigen Noten nach Pfeifentabak und Süssholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und konzentriert mit viel dunkler Frucht, würzigen Noten nach Kaffee, samtigen Gerbstoffen und einer animierenden Säurestruktur. Der Abgang ist äusserst fruchtbetont und langanhaltend. Ein harmonischer Spitzenwein der bereits in jungen Jahren grossen Spass bereitet aber auch über ein grosses Lagerpotential verfügt.
Kulinarische Empfehlung
zu kräftigen Fleischgerichten, Rind, Wild, Grilladen, Schmorgerichte, Spanische Spezialitäten wie Blutwurst oder Lammgigot
Vinifikation
Die Seleccion Familia wird wie es der Name schon sagt jährlich nur in ganz kleiner Auflage für den familieninternen Konsum produziert. Im 2020 hat Carlos Fernandez Gomez eine Spezialabfüllung des Spitzenjahrgangs 2018 in Magnums exklusiv für die Siebe Dupf Kellerei abgefüllt. Die Tempranillo-Trauben stammen aus der Einzellage «Pago de Cuba Negre» mit über 120-jährigen Rebstöcken aus welchen normalerweise der El Belisario gekeltert wird. Der Garnacha stammt aus den für den Cifras vorgesehenen Trauben aus der Sierra de Toloñe. Die Vergärung und der Ausbau des Tempranillos erfolgte für 18 Monate in französischen 500-Liter Eichenholzfässern. Der Garnacha reifte für die gleiche Zeit im Zementei. Anschliessend erfolgte die Assemblage und eine weitere Flaschenlagerung. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt.
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Allergene: Enthält Sulfite
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