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À propos du vin
Avec le puissant Chardonnay 2021 — Aurorum Cuvée Bianco DOC, les nuances et les accents sont redéfinis. Vous pouvez décrire le paysage du Tessin avec des mots tels que montagneux ou vallonné. Cependant, le domaine viticole suisse Theilervini tente d'exprimer la beauté de son pays natal avec ce vin blanc. Nous pensons qu'il a réussi ! Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce chardonnay avec des asperges ou des truffes.
Note de dégustation
Cette cuvée bianco jaune pâle pétillante séduit par ses arômes volumineux de fruits exotiques, d'ananas, de pêche mûre, de mirabelle et de légères notes florales. En bouche, beaucoup de fruits et une structure très acide, qui s'harmonise parfaitement avec la légère douceur du palais. Un vin blanc avec beaucoup de fondant et une finale longue et rafraîchissante.
Recommandation culinaire
Il se marie bien avec les antipasti, les spécialités tessinoises, les plats de poisson légers, les entrées de toutes sortes et les fromages.
Vinification
Après la récolte manuelle, les cépages sont fermentés séparément à des températures fraîches. L'assemblage et le stockage ultérieur sont ensuite effectués dans des cuves en acier inoxydable. Il n'y a pas de dégradation biologique des acides
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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