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À propos du vin
Avec ce Nebbiolo 2013 — Barbaresco DOCG Riserva Asili, le terme goût prend un nouveau sens. Le vigneron de la cave italienne Produttori del Barbaresco maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire de la campagne pittoresque et ensoleillée du Piémont. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce Nebbiolo est très bon à servir avec un risotto à la truffe ou une pizza.
Produttori del BarbarescoVin rouge | 75cl14.516°-18°CLe caractère unique de ce vin est dû au Nebbiolo fruité. Des nuances exceptionnelles d'anis et de roses lui confèrent ses structures florales.
Note de dégustation
Rubis riche aux reflets rouge cerise. Nez séduisant à plusieurs couches. Cerises douces, groseilles, quelques sous-bois, fleurs séchées, épices chaudes. Une puissance remarquable mais enveloppée dans des gants pour enfants. Des tanins puissants et musclés de la plus haute qualité. Acidité parfaitement accentuée. Un corps aromatique puissant qui persiste longtemps.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec l'agneau, le gibier et le fromage affiné.
Vinification
Les raisins de chaque vignoble d'Asili sont cueillis à la main, pressés doucement et le jus est ensuite fermenté dans des cuves en acier. Le jeune vin est élevé dans de grands fûts en bois pendant 36 mois et en bouteille pendant huit mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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