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- 22.07.2025
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À propos du vin
Kilikanoon, la « cave australienne de la décennie », remporte régulièrement d'importants concours. Il est donc grand temps que ces produits à haut rapport qualité-prix soient disponibles en Suisse. Allons-y !
Maintenant, jusqu'en 2040
Note de dégustation
Couleur : rouge grenat profond avec des reflets violets. Nez : Un panier complexe attendu de mûres, de prunes et d'épices avec une touche de cuir tanné et de lavande fraîche. Bouche La bouche est concentrée et homogène avec des prunes rouges, des cerises et des mûres qui s'affrontent. Une ossature piquante et épicée de fumée subtile et de goudron laisse transparaître des tanins soyeux et doux pour une finale longue, généreuse et expressive. Un vin qui évolue dans l'air du verre.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les côtelettes d'agneau ou le porc grillé
Vinification
Fermentation : La fermentation a lieu dans de petites cuves de fermentation ouvertes en utilisant des techniques telles que le marc manuel et le délestage (pompage autour du moût) pour assurer une extraction douce de la couleur, des tanins et des arômes. Une fois la fermentation terminée, les vins sont pressés doucement dans un pressoir à panier afin de préserver la pureté du jus. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français usagés, ce qui contribue au développement de la complexité et à l'intégration des arômes sans chevaucher le fruit.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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