Vin rosé

Avant le millénaire, le rosé était considéré comme étant totalement «out» et d'inférieur. Aujourd'hui, il est célébré comme un vin rafraîchissant et varié - la plupart du temps, la qualité étant au rendez-vous. La consommation de rosé a augmenté de plus de 30% dans le monde entier au cours des 15 dernières années. La tendance au rosé est lancé!

Sa marche triomphale a commencé sur la Côte d'Azur. Les riches et les beaux préfèrent de plus en plus le rosé au champagne. Avec sa fraîcheur, son taux d'alcool plutôt bas et son acidité vivifiante, c'est le vin parfait pour les soirées d'été simples et joyeuses. Il est possible qu'Angelina Jolie et Brad Pitt aient aussi contribué à rendre cette boisson populaire et glamour avec leur rosé Miraval. En fin de compte, la recette du succès du rosé réside simplement dans le fait qu'il constitue un changement agréable et rafraîchissant pour accompagner chaque plat. Les vins rosés se marient particulièrement bien avec le poisson, le poulet et les légumes.

Les rosés sont faits avec les raisins foncés. Le pressurage du rosé est en principe similaire à la fabrication du vin rouge, sauf que la fermentation alcoolique se fait à des températures plus basses et que le contact du moût avec les peaux, qui contiennent les colorants rouges, est beaucoup plus court que pour le vin rouge.Le spectre de couleurs des vins rosés varie en fonction de la durée du contact avec les peaux. Le rosé n'est donc pas un simple compromis entre le vin rouge et le vin blanc, mais un art en soi.

Nous, l'équipe de Flaschenpost, avons rassemblé pour toi une sélection de vins que nous te recommandons tout particulièrement.