James Suckling93/100CHF23.95
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75 cl
150 cl
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À propos du vin
L'egomei de Finca Egomei reflète la passion et le soin apportés à la cave, située dans la pittoresque Rioja Oriental. Les raisins Tempranillo et Graciano poussent ici sur 120 hectares et sont cultivés selon les normes les plus strictes depuis 1975. Le vin vieillit en fûts de chêne français de l'Allier, ce qui lui confère une profondeur harmonieuse et des notes élégantes de fruits noirs et d'épices. Un Rioja expressif avec un arrière-goût long et équilibré.
James Suckling: 93/100
Note de dégustation
Ce vin corsé, qui sent les mûres, le cassis et les groseilles rouges, brille d'un rouge grenat dans le verre. Les arômes de baies sont accompagnés de notes de cacao et de chocolat, de vanille et de clou de girofle ainsi que d'un soupçon de fruits secs. La bouche est fraîche, avec une légère douceur d'ouverture et une structure pleine, souple et incroyablement harmonieuse ainsi qu'une finale merveilleusement longue.
Recommandation culinaire
Il se marie bien avec des plats copieux et intensifs. Il se marie particulièrement bien avec l'agneau braisé, le bœuf grillé et les copieux plats de gibier, qui complètent ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le Manchego vieilli ou le fromage bleu fort accentuent également à merveille les élégantes notes boisées du vin. Pour une option végétarienne, essayez un risotto aux champignons ou aux légumes rôtis pour souligner la profondeur et la structure du vin
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et transportés à la cave dans des caisses de 20 kg. Après avoir été soigneusement cueillis, les raisins sont transportés par gravité dans les cuves de fermentation. Le jeune vin vieillit en fûts de chêne pendant 14 mois et en bouteille pendant 6 mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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