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À propos du vin
Ce Chardonnay est le meilleur exemple de la qualité sans compromis de Staatskellerei Zürich à Rheinau, à Zurich. Suivant le modèle bourguignon, il est vieilli pendant plusieurs mois en chêne suisse et français.
Note de dégustation
Jaune vif avec un centre brillant. Au nez, des arômes attrayants de pommes Golden Delicious, de poires Kaiser et d'une touche de verveine se développent, accompagnés de fines notes de miel. En bouche, on retrouve une belle variété d'arômes de fruits jaunes à noyau, de pain blanc subtilement grillé et de noisettes. Il est accompagné de délicates herbes sauvages, accompagnées d'une douceur harmonieuse des fruits. Très équilibré et bien vieilli, avec une fraîcheur subtile. La finale longue et lisse présente également de légères nuances minérales.
Recommandation culinaire
Idéal pour accompagner les tartes feuilletées à la crème crémeuse, le sandre à la sauce au vin blanc, la poitrine de poulet farcie ou la truite à la Müllerin. Il se marie également à merveille avec la polenta et un soufflé au fromage aéré.
Vinification
12 mois en barriques
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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