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À propos du vin
Black Estate est l'un des principaux producteurs de la petite région de Canterbury. La cave a une approche monocouche et souhaite capturer l'expression du caractère de chaque endroit de la bouteille. Le Pinot Noir a été élaboré à partir de raisins du vignoble Home, qui fait face au nord et possède un sol argilo-limoneux avec du carbonate de calcium.
Maintenant, jusqu'en 2025Cameron Douglas MS: 94/100; Christina Pickard, Wine Enthusiast (USA): 94/100
Note de dégustation
Nez intense et aromatique avec des arômes clairs et vifs de cerises rouges, de pétales de rose et de thé noir. En bouche, des tanins soyeux s'harmonisent parfaitement avec des cerises rouges intenses, des groseilles rouges et une acidité rafraîchissante. L'équilibre exceptionnel donne une impression claire du sol argileux hautement minéralisé du Home Vineyard.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec l'agneau, le chevreuil, les plats de gibier aux champignons et le poisson grillé.
Vinification
Vieilli pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne de 228 l.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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