CHF57.95
CHF3.86/10cl
- 23.05.2025
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37.5 cl
75 cl
150 cl
300 cl
À propos du vin
Après que les frères Piero et Lodovico Antinori se soient séparés pendant des années, une parcelle de terre fertile de l'Alta Maremma a réussi à les réunir : Tenuta di Biserno.
Tenuta di BisernoVin rouge | 150cl1416°-18°CLes accents aromatiques aux multiples facettes de ce vin sont dérivés de l'utilisation de cépages Merlot, Shiraz et Cabernet Franc.
Note de dégustation
Rubis intense aux reflets violets. Nez intense et fruité. Arômes de mûres, de cassis, de notes épicées chaudes, de chocolat noir, de café et d'une élégante douceur au nez. En bouche, un début riche avec quelques extraits de fruits. Avec une structure succulente et précise. Les tanins sont présents mais bien intégrés et polis. Les arômes du nez sont également visibles en bouche. Beaucoup de fruits noirs associés à des arômes de torréfaction. Finale flatteuse, aromatique et persistante.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les viandes grillées, les pâtes épicées et les pizzas.
Vinification
Les raisins de l'Insoglio del Cinghiale sont récoltés à la main. Après un pressage doux, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une partie du vin jeune est ensuite transférée en barriques pour la fermentation malolactique. Le vieillissement subséquent de 30 % du jeune vin s'effectue pendant quatre mois dans des barriques françaises d'un an. Le vin jeune restant est élevé dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il vieillit encore trois mois en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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