Cela reste gravé dans la mémoire : son cramoisi chic donne à chaque occasion une touche extravagante. Le bouquet de café, de chocolat et de cuir de La Part des Biches Cahors AOC montre une structure aromatique complexe et beaucoup de finesse. Les nuances distinctives de cerise noire, de prune et de framboise créent leur texture individuelle. Avec des tanins modérés et agréablement développés, un corps massif et une acidité distinctive, ce vin rouge montre sa texture magistrale. Ce grand vin a reçu le prix : Decanter : 90/100, Gerstl : 17/20.