L'art de la lenteur

Lorsque José Roquette a acheté le domaine historique Herdade do Esporão en 1973, l'exploitation n'était que ruines. Aujourd'hui, presque 50 ans plus tard, c'est l'un des principaux domaines viticoles du Portugal. La recette du succès de José Roquette? La lenteur. Il a fallu par exemple 12 ans avant qu'Esporão ne commercialise son premier vin. «D'abord nous faisons mieux, ensuite nous faisons plus», telle est la conviction du visionnaire. Pour prendre cela au sérieux, il faut du temps et de la patience. C'est pourquoi le slogan du domaine est «mais devagar», «toujours lentement». José Roquette prouve chaque jour que ce ne sont pas de belles paroles: «Le matin, j'aime faire le tour de la Herdade à vélo et je me sens en harmonie avec tout ce qui m'entoure. C'est un sentiment d'appartenance à quelque chose de bien plus grand», dit l'homme de 84 ans. Ce n'est qu'en prenant son temps que l'on peut établir une véritable relation avec son environnement et ses semblables – on en est profondément convaincu chez Esporão. En effet, dans cette grande entreprise, on ressent un sentiment d'appartenance sans précédent de la part des collaborateurs. Tout le monde tire à la même corde. L'objectif: faire les meilleurs vins. La motivation: changer le monde. Les initiatives comme le mouvement «Slow Forward» montrent qu'Esporão est vraiment sérieux. Le vignoble veut ainsi nous inciter à remettre en question le «toujours plus vite, toujours plus» de notre présent. Les gens et la nature devraient être au centre de nos activités. Il est prouvé que cela rend plus heureux, selon une étude de l'université de Lisbonne soutenue par Esporão. Avec sa culture d'entreprise progressiste et son engagement pour la qualité et la durabilité, l'entreprise montre l'exemple.

L'étiquette est renouvelée chaque année.

Ce fut une petite catastrophe pour Telmo, 5 ans, lorsque son père acheta en 1967 un magnifique et ancien vignoble dans la Rioja. La famille Rodriguez a alors quitté la ville portuaire basque d'Irun pour s'installer à la campagne: «Ce fut un choc! Nous avons passé les premiers étés à Remelluri sans électricité». La vie simple et isolée sur le domaine historique a cependant été une leçon importante pour Telmo Rodriguez: il a développé une profonde humilité face à la tradition et à la nature. Rétrospectivement, c'est probablement cette expérience qui a été la pierre angulaire de sa carrière sans précédent. Après des études d'œnologie à Bordeaux, Telmo Rodriguez s'est fait un nom en tant que «driving winemaker» à partir de 1994: Il a recherché des traditions viticoles oubliées dans toute l'Espagne, a restauré des vignobles historiques et a redécouvert des variétés de raisin tombées dans l'oubli. Il a souvent aidé des régions entières à se développer. En 2010, l'œnologue dynamique est revenu à Remelluri. Le temps était venu de concrétiser sa vision de «vins authentiques avec l'âme de leur lieu d'origine» dans le domaine viticole de sa famille. Oui, le Lindes de Remelluri transporte vraiment la magie de ce vignoble historique. C'est un vin plein de tension: une fraîcheur juvénile à côté d'une maturité âpre, beaucoup de joie de vivre associée à un grand sérieux, l'exubérance associée à la révérence. On voit que pour Telmo Rodriguez, la boucle est bouclée. Nous pensons que l'on peut même parler d'art complet.