CHF18.95
CHF2.53/10cl
- 23.05.2025
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À propos du vin
Pour vous faire une idée de l'esthétique du paysage montagneux et vallonné de la Bündner Herrschaft, il n'y a pas moyen de contourner ce vin blanc, que le domaine viticole suisse Weinbau von Salis maîtrise avec un sens aigu de la texture. Si vous recherchez quelque chose de spécial, ne manquez pas cet exceptionnel vin blanc 2017, le Bundner Riesling-Silvaner AOC. Le Flaschenpöstler garantit une expérience culinaire inoubliable lorsque vous servez ce Riesling au canard ou aux champignons.
Maintenant, jusqu'en 2027
Note de dégustation
Nez fruité avec des notes de nectarine, de mangue et d'agrumes, complétées par des notes élégantes et des nuances florales. En bouche, l'acidité est ferme, qui est harmonieusement absorbée par le sucre résiduel. Les arômes dominants de fruits jaunes mènent à une finale longue et persistante. Un vin rafraîchissant d'une profondeur et d'un équilibre impressionnants.
Recommandation culinaire
Le compagnon idéal pour les apérios en combinaison avec des snacks salés, de la pâte feuilletée ou toutes sortes de hors-d'œuvre. Parfait avec les antipasti sous toutes leurs formes, des olives aux cornichons, en passant par le vitello tonnato et la bruschette. Il se marie bien avec les plats méditerranéens de toutes sortes, des spécialités de poisson et de fruits de mer aux pâtes, en passant par les tapas et bien plus encore.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses avec soin et de manière extrêmement sélective. La cave est soigneusement déblayée avant que les raisins ne soient soigneusement pressés. Le moût obtenu est clarifié naturellement puis fermenté à environ 18 °C dans des cuves en acier inoxydable. Les jeunes vins passent encore quelques mois sur lies fines, ce qui leur confère une complexité supplémentaire. Au printemps, après la récolte, le vin est soigneusement filtré et mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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