Se marie très bien avec une salade d'orange et de fenouil aux olives et au saumon cru en matinée.

Le magnifique Moederkerk est un exemple sans prétention mais frappant de l'architecture de reconstruction gothique. Situé au cœur de Stellenbosch et entouré de chênes, son célèbre clocher veille sur les habitants qui vaquent à leurs occupations quotidiennes. La beauté claire et distinctive de « l'église mère » rappelle le Chardonnay 2019, lumineux et élégant. Les raisins sont récoltés à la main, partiellement égrappés et pressés au tiers sous forme de raisins entiers. La fermentation a lieu aussi bien en fûts de chêne que dans des cuves en acier inoxydable. La levure fine est brassée toutes les trois semaines et une fermentation malolactique partielle est autorisée pour donner au vin texture et caractère. La maturation a lieu pendant six mois en fûts de chêne français, avec 13 % de chêne neuf.

Allergènes: contient des sulfites