À propos du vin

Avec la fondation du vin blanc pur D.O. Rueda, le triomphe d'un raisin a commencé, qui était jusqu'alors pratiquement inconnu. Le cépage Verdejo est originaire de la région qui s'étend au nord du Duero à travers la province de Valladolid et de petites parties d'Avila et de Ségovie. Il représente près de la moitié de la superficie viticole existante. Nommé d'après le petit village, le D.O. possède l'une des meilleures infrastructures du pays en termes de technologie de cave. L'œnologue expérimenté Emilio Pita cultive 27 hectares de vignobles dans son entreprise familiale, principalement plantés avec du Verdejo. La culture se déroule au plus près de la nature.