Ce que l'on trouve dans ce verre a quelque chose de très spécial : le nez révèle des arômes de fruits trop mûrs (gelée de baies, liqueur) de fruits cuits et secs (prunes séchées, raisins secs). C'est un vin rouge aux tanins doux et veloutés, à la structure complexe et dense et à la douceur résiduelle naturelle : un vin de dessert rouge en d'autres termes ! Selon une longue tradition, dans la région viticole de Valpolicella, les raisins les meilleurs et les plus sains sont disposés dans des caisses et séchés. De cette façon, ils perdent naturellement une grande partie de leur poids et gagnent ainsi en concentration. Après le pressage classique, il y a une teneur en douceur résiduelle naturelle. Le résultat est un vin rond et doux qui a du contenu et du corps tout en présentant des aspects sucrés distinctifs. Ce Recioto della Valpolicella Classico de DOMÌNI VENETI vaut le détour !