Se marie très bien avec une queue de bœuf braisée, une cocotte de bœuf ou un risotto aux champignons sauvages truffés.

La pente la plus froide a été choisie pour une maturation lente et un développement ultime de la saveur. La gestion du feuillage a été effectuée pour augmenter la fertilité de la vigne et exposer les raisins au soleil, améliorant ainsi la résistance au pelage pour une extraction et une intensité supérieures Les raisins ont été récoltés à la main, pré-refroidis, égrappés et triés individuellement pour éliminer les baies indésirables. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant trois semaines au maximum. La fermentation malolactique et la maturation ont eu lieu en fûts de chêne français de 300 litres pendant 18 mois (60 % du premier remplissage, le reste avec un deuxième remplissage). Avant l'assemblage, les vins étaient adaptés individuellement aux besoins uniques de chaque cépage, afin que chacun puisse atteindre son plein potentiel. Une dégustation sélective en fûts a déterminé la composition de l'assemblage. Un assemblage expert a assuré l'harmonie entre les cinq cépages. Le vin possède l'équilibre ultime entre le fruit, le volume en bouche, l'extrait de chêne et les tanins.

Allergènes: contient des sulfites