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À propos du vin
La puissante Corvina 2013 — Valpolicella Classico DOC Villa Novare est la pièce manquante du puzzle de votre casier à vin. Les paysages fertiles et enchanteurs de la Vénétie nous offrent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Bertani évoque ce vin rouge avec raffinement et sensibilité. Conseil Flaschenpöstler : Combinez cette Corvina avec des rôtis ou des fromages récents.
Note de dégustation
Couleur : violet clair à moyen. Bouquet : notes épicées et fruitées. Groseilles rouges, prunes, framboises, cerises amarena. Bouche : Arômes de fruits frais. Bon équilibre entre acidité, douceur et piquant. Conclusion : Vin rouge clair, expressif, plutôt léger, avec un arôme fruité intense.
Recommandation culinaire
Entrées italiennes, plats de pâtes et viandes blanches grillées.
Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Tenuta Villa Novare, au cœur de la Valpolicella Classica. Sol : Marne calcaire avec une fine couche de galets calcaires. Éducation de la vigne : treillis avec coupe Guyot Densité de plantation : 5 000 tiges/ha Fermentation à température contrôlée à 18-20 degrés dans des cuves en acier inoxydable. Mûri pendant 8 mois dans des bacs en ciment carrelés de verre, 3 mois en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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