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Über den Wein
Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen kräftigen Schaumwein – Franciacorta Blanc de Blanc Riserva DOCG nicht entgehen lassen. Bezaubernde und blühende Landschaften der Lombardei schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Majolini mit Raffinesse und Feingefühl diesen Schaumwein hervorzaubert. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Schaumwein zu Krustentieren oder Fischgerichten servieren.
2020
Degustationsnotiz
goldgelb, sehr komplex, Röstaromen, fruchtig, ausgewogen
Kulinarische Empfehlung
warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti, weissem Fleisch, rezentem Käse
Vinifikation
Während der gut gelungenen Ernte 2012 entschied sich Majolini, 5 hl Chardonnay-Most aus dem Weinberg «Ciliegi» (der sich gleich unterhalb des Weinkellers befindet) für die Gärung in Tonneaux zu stellen. Der Wein wurde während eines ganzen Jahres mit täglichem Bâtonnage behandelt. Im 2013 wurde der Wein für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Das Degorgieren fand im Oktober 2018 statt. Die Produktion betrug total 600 Flaschen. Wir haben im Gesamten 60 Flaschen erhalten. Aus diesem Grund verkaufen wir maximal 6 Flaschen pro Kunde. Seit 2005 produzierte Majolini keinen Blanc de Blanc mehr. Säure 5.10 g/l, Restzucker 1.5 g/l. Flaschengärung 60 M
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Allergene: Enthält Sulfite
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