Franciacorta DOCG Dosaggiozero - Colline Della Stella

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CHF 33.50

Lieferdatum - 19. April 2021

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Über den Wein

Ende der 90er Jahre haben Andrea Arici und sein Vater das Weingut Azienda Agricola Colline della Stella gegründet und in neuem Glanz erstrahlen lassen. Die erste Ernte konnte 2002 eingebracht werden und seither werden wunderschöne Schaumweine produziert, die dank Harmonie, Eleganz und Komplexität zu den besten Dosage Zero des Franciacorta gehören.

Produzent: Colline Della Stella
Weintyp: Champagner und Schaumwein
Flaschengrösse: 75 cl
Land: Italien
Region: Lombardei

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Artikelnummer: 1053078

Degustationsnotiz

Dieser Franciacorta besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase weisse Blumen, Zitrusfrüchte sowie mineralische und salzige Noten. Am Gaumen trocken, angenehme Mousse, cremige Textur, feine Säure und ein eleganter Abgang.

Traubensorte(n)

90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Franciacorta DOCG Dosaggiozero passt ideal zu Fischgerichten, Krustentieren und Austern.

Vinifikation

Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst, anschliessend im Stahltanks vergoren und für sechs Monate auf der Hefe ausgebaut. Danach wird der Wein mit Zugabe des Liqueur de tirage in die Flasche gefüllt und mit einem Chromkorken verschlossen. Somit setzt die 2. Gärung ein und der Wein reift für 18 bis 30 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren und der Zugabe des minimen Liqueur d'exposition reift der Wein noch einmal drei Monate in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.