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Über den Wein
Apéro ohne Grüner Veltliner Smaragd Terrassen ist wie Kino ohne Popcorn! Smaragd bezeichnet übrigens die höchste Kategorie in der Wachau und sie stammt von der Smaragdeidechse, die sich mit Vorliebe auf den Wachauer Urgesteinsmauern sonnt.
Degustationsnotiz
Im Glas brillant leuchtendes Strohgelb. In der Nase offen und zugänglich, subtil und verspielt mit Aromen von reifem Apfel, weissem Pfeffer, etwas Zitrus, rauchigen Tabaknoten, Kernobst. Am Gaumen schöne Balance zwischen lebendig-frischer Säure und kräftig-elegantem Körper. Saftige Fruchtnuancen, viel Würze, getrocknete Wiesenkräuter. Langanhaltender Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Der Weisswein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 7°C. Zu Süsswasserfisch, Paella und Apéro empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Grüner Veltliner Smaragd Terrassen.
Vinifikation
Eine mühsame, nur händisch mögliche Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten und der karge Boden reduzieren den Ertrag auf rund 7'000 kg/ha. Nach der Gärung in Edelstahltanks wurde der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank kurze Zeit auch im grossen Holz-Lagerfass ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität verlieh. Vegan zertifiziert.
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Allergene: Enthält Sulfite
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