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Degustationsnotiz
Der Blanc de Blancs ist ein Paradebeispiel für das Alterungspotenzial des Chardonnay mit Zitrusnoten und zarten Anklängen an Eiche in der Nase. Am Gaumen ist er vollmundig mit Noten von Passionsfrüchten und einer feinen und eleganten Mousse.
Kulinarische Empfehlung
Der reiche, vollmundige Geschmack erlaubt eine breite Palette von Kombinationen, die besonders gut mit reichhaltigen Fischgerichten und üppigen Desserts harmonieren.
Vinifikation
In der Haute Cabrière hat sich die Familie von Arnim auf Weine aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir spezialisiert. Dieser Wein ist eine Hommage an die Vielseitigkeit des Chardonnay. Dieser nach der traditionellen französischen Methode der Flaschengärung oder "MéthodeCap Classique" hergestellte Wein wurde 8 Monate lang in Eichenholz vergoren und reifte dann weitere 5 Jahre auf der Hefe.
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Allergene: Enthält Sulfite
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