Mit dem Chardonnay Il Marzocco beweist Avignonesi, dass in der Toskana nicht nur grosse Rotweine, sondern auch Weisse von internationalem Format produziert werden können. Die Basis bildet eine Selektion der besten Chardonnay-Trauben. Der fünfmonatige Ausbau auf der Hefe mit regelmässiger Batonnage und biologischem Säureabbau in kleinen Holzfässern stärkt Struktur und Konzentration, es entsteht eine spannende Konstellation. Feuerstein, Honig und feines Harz sind die dominanten Aromen. Der Eichenton bleibt diskret im Hintergrund. Schmeichelhafte Opulenz setzt einen südlichen Akzent.