Il Pino di Biserno Toscana IGT 2016 - Tenuta di Biserno

CHF 99.90

Lieferdatum - 24. Oktober 2019

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Eigentlich wollte Marchese Lodovico Antinori nur seine weltberühmte Tenuta dell’Ornellaia vergrössern. Doch das Land, das er fand, war so einzigartig, dass er ein ganz neues Weingut darauf baute: die Tenuta di Biserno. Ein Meilenstein, der auch privat für den bekannten Winzer, bedeutend war. Denn er bewirtschaftet das Gut heute zusammen mit seinem Bruder Piero, mit dem er viele Jahre keinen Kontakt mehr hatte.

  • Genussphase: Jetzt bis 2025
  • Auszeichnungen: Antonio Galloni: 94+ Punkte
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Degustationsnotiz

Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen. Sehr füllige, facettenreiche und expressive Nase. Tiefgründige dunkle Fruchtnoten, Cassis, Zedern, Mokka, Veilchen, Menthol, etwas Leder, Speck und Tabak. Im Gaumen mundfüllend und fleischig mit einer sehr komplexen Aromenvielfalt. Herrlich satte, aber feinkörnige Tannine und eine perfekt integrierte Säure sorgen für die nötige Struktur. Zu den Aromen der Nase gesellen sich zusätzlich noch Noten von süssen Kräutern. Langer, intensiver und cremiger Abgang.
   

Traubensorte(n)

Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
   

Kulinarische Empfehlung

Ein edler Begleiter zu einer Bistecca alla fiorentina oder zu Wild.
   

Vinifikation

Die Trauben für den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegärung findet während drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28° C statt. Danach wird der biologische Säureabbau je zur Hälte in neuen Barriques und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in neuen und zweijährigen französischen Barriques.

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