James Suckling97/100
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A proposito del vino
È lo champagne più iconico di tutti: Dom Perignon. Una selezione rigorosa e un lungo periodo di invecchiamento caratterizzano questo prodotto di lusso.
James Suckling: 97/100
Nota di degustazione
L'annata vinicola 2015 è stata caratterizzata da condizioni climatiche estreme, con una primavera gelida, seguita da un lungo periodo di caldo e siccità eccezionale fino ad agosto. La raccolta delle uve è iniziata il 7 settembre sotto un forte sole e con una salute ottimale delle viti, che ha assicurato una generosità equilibrata delle uve.
Raccomandazioni culinarie
Il carattere di Dom Pérignon Vintage 2015 è particolarmente evidente quando si tratta di frutti di mare come caviale, granchio reale e granchio Kaisergarnet. Piatti di carne speziati preparati con un tocco di acidità, come maiale, agnello o anatra, sono ben accompagnati da questo vino. Frutti esotici, come kiwi o guava, e le spezie di un curry verde rivelano la complessità stimolante, calmante e tattile del vino di questa annata.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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