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A proposito del vino
Con esperienza e intuizione, l'enologo della cantina italiana Rigoloccio padroneggia questo vino rosso nel fertile e fiorito paesaggio della Toscana. Il Natale 2021 è alle porte! Approfittane al massimo con questo potente Cabernet Sauvignon 2017 — Fonte dell'Anguillaia Toscana Rosso IGT. Consiglio Team di Flaschenpost: Combina questo Cabernet Sauvignon con bistecca di ribeye o hamburger di groviera.
Nota di degustazione
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet intenso e complesso con note di rosa canina, frutti di bosco, amarene e ribes, con leggere note speziate. Gusto fresco ed equilibrato, con un elegante finale speziato, in cui contrastano piacevolmente note fruttate e balsamiche.
Raccomandazioni culinarie
Adatto con zuppa di pesce o carni bianche e rosse.
Vinificazione
Macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 26°C per 21 giorni con pompaggio e pressatura. Affinamento: Dopo l'assemblaggio, il vino rimane in serbatoi di acciaio inox per 12 mesi. Prima della vendita, maturazione in bottiglia per quattro mesi. Con una componente equilibrata di sabbia, limo e argilla, un'alta percentuale di pietre e una ricchezza di minerali di ferro, il terreno della tenuta Rigoloccio è perfetto per la viticoltura. La posizione delle piante nell'area pre-collinare tra i 40 e i 100 metri beneficia del lieve effetto della vicinanza al mare e della costante esposizione al sole. La differenza di temperatura tra il giorno e la notte, che conferisce ai vini le loro note profumate, è notevole.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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