Franciacorta Blanc de Blanc Riserva DOCG 2012 - Majolini
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A proposito del vino
Se stai cercando qualcosa di speciale, allora non dovresti perderti questo potente spumante: Franciacorta Blanc de Blanc Riserva DOCG. Paesaggi incantevoli e fioriti della Lombardia ci regalano queste uve, da cui l'enologo della cantina italiana Majolini evoca questo spumante con raffinatezza e sensibilità. Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria quando servi questo spumante con crostacei o piatti di pesce.
Nota di degustazione
Giallo dorato, molto complesso, aromi tostati, fruttato, equilibrato
Raccomandazioni culinarie
Frutti di mare caldi, risotti di pesce, carni bianche, formaggi recenti
Vinificazione
Durante il successo della vendemmia 2012, Majolini ha deciso di mettere 5 hl di mosto di Chardonnay del vigneto «Ciliegi» (che si trova appena sotto la cantina) per la fermentazione in Tonneaux. Il vino è stato trattato con bâtonnage giornaliero per un anno intero. Nel 2013, il vino è stato imbottigliato per la seconda fermentazione. La sboccatura è avvenuta nell'ottobre 2018. La produzione totale è stata di 600 bottiglie. Abbiamo ricevuto 60 bottiglie in totale. Per questo motivo, vendiamo un massimo di 6 bottiglie per cliente. Majolini non produce più Blanc de Blanc dal 2005. Acidità 5,10 g/l, zuccheri residui 1,5 g/l. Fermentazione in bottiglia 60 M
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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