A proposito del vino

L'edificio cinquecentesco della cantina Il Mosnel testimonia la lunga tradizione della famiglia Barboglio. Un'elevata densità di vite per ettaro e una bassa resa di uva per vite sono criteri decisivi per la coltivazione dei 40 ettari di vigneti dell'azienda agricola e garantiscono la migliore qualità possibile della materia prima, l'uva. Dopo attente degustazioni, vari vini vengono combinati in proporzioni diverse in primavera e fermentati utilizzando il tradizionale processo di fermentazione faschenfermentazione.