Uomo con Tempranillo

Carlos San Pedro è un viticoltore, come suo fratello, suo padre, suo nonno, il suo bisnonno... Non è una cosa insolita nelle famiglie di viticoltori spagnoli. Ma Carlos non è al passo con i suoi antenati. Ma partiamo dall'inizio: Carlos è cresciuto nella pittoresca Laguardia, nella Rioja Álavesa, dove – come dice lui stesso – «la gente respira vino». Da bambino preferiva trascorrere i suoi fine settimana tra le vigne e oggi non è cambiato molto: «Non mi piace viaggiare, preferisco passare più tempo possibile in vigna». Carlos San Pedro è una persona che fa muro? Non è affatto così! Lo si capisce dai tratti del suo viso: Quest'uomo ha fatto molte esperienze, ha bevuto i grandi vini di questo mondo e ha visto le grandi città. Nel tempo libero, Carlos ama ballare il flamenco o andare a cavallo – preferibilmente, ovviamente, tra i suoi vigneti. Qui, tra l'altro, il viticoltore purosangue si affida a un'unica varietà di uva, il Tempranillo. È il suo unico e solo, e lo padroneggia come nessun altro. È affascinante come questo enologo, così pieno di temperamento, mantenga un'assoluta freddezza quando si tratta del benessere dei suoi amati vini. Ogni botte viene controllata meticolosamente e, ovviamente, assaggiata più volte, per non perdere il momento perfetto di maturazione. Come fa Carlos a vivere contemporaneamente la precisione e l'entusiasmo in forma estrema? Chissà, forse troveremo la risposta a questa domanda in un bicchiere di Hado...

Il mondo montuoso delle Ande in Sud America si estende per oltre 7500 chilometri. È un mondo di estremi. Neve e pietra a perdita d'occhio, in mezzo ci sono vulcani ribollenti e solo ghiaccio o sale per migliaia di chilometri. Sembra piuttosto ostile alla vita. Ma gli animali e le piante si sono adattati meravigliosamente a queste condizioni. Si tratta di un habitat incredibilmente vario dove Madre Terra ci riserva molte sorprese. Ad esempio, nella Valle di Cafayate, un'ultima propaggine delle Ande nella provincia di Salta, nel nord-ovest dell'Argentina. Quando entri nella valle, vedi prima un paesaggio arido con bizzarre rocce rosse. Ma dietro la cosiddetta «Bocca del Diavolo» si apre inaspettatamente un nuovo mondo: verde e fertile, grazie all'acqua di fusione delle cime delle Ande. Qui si trovano i vigneti più alti del mondo, che vanno dai 1500 agli incredibili 3111 metri sul livello del mare. Questo non è solo un record mondiale, ma anche un bene per il vino, perché le enormi differenze di temperatura tra il giorno e la notte rendono gli aromi particolarmente intensi. Chiunque assaggi i vini Pirú sa di cosa stiamo parlando. Ti fai un'idea delle forze della natura... e ti viene la pelle d'oca.

La primavera è nell'aria... È il momento di assicurarsi che ci sia un buon rosé nel frigorifero. Per l'aperitivo spontaneo con gli amici, l'appuntamento inaspettato o quando senti improvvisamente il desiderio di una vacanza. Conosciamo questa sensazione da Lisbona, ad esempio: la capitale del Portogallo ha un fascino irresistibile. Una volta che avrai passeggiato tra i vicoli tortuosi, Lisbona non ti lascerà più andare. Le facciate colorate, i panni svolazzanti nella brezza marina, i muscoli doloranti per aver salito le scale. La sera, la gente ama sedersi nella storica Carreira 28, dove il tram sale al Miradouro de Nossa Senhora do Monte, il punto panoramico più bello di Lisbona. Da qui potrai godere della vista del centro storico, del fiume Tejo, del famoso Ponte 25 de Abril e del Castelo de São Jorge. È particolarmente bello qui quando il sole tramonta. Gli innamorati mettono i lucchetti alle ringhiere nella speranza che il loro amore duri per sempre. I musicisti si esibiscono con la loro arte mentre le persone si incontrano per chiacchierare e filosofeggiare – naturalmente, amano anche bere un «Rosado». Il Luã è proprio quello che ci vuole dopo una lunga giornata in piedi, sia che si tratti di esplorare Lisbona sia che si tratti del solito tran tran quotidiano. Un'ottima soluzione per tutti coloro che amano girovagare in lungo e in largo!