È piena di buone idee, sprizza gioia di vivere e rappresenta i suoi vini con un sacco di fuoco: José Rallo. È il volto e la voce di Donnafugata. L'azienda è stata fondata dai suoi genitori all'inizio degli anni '80 e da allora ha plasmato l'immagine del vino siciliano. Oggi, le bottiglie colorate godono di uno status di culto tra molti amanti del vino e difficilmente un viaggiatore se le lascerà sfuggire nei ristoranti e nelle gastronomie siciliane. José è un imprenditore e un artista innovativo che sta facendo faville e aggiungendo colore al mondo del vino siciliano dominato dagli uomini. Insieme al fratello Antonio, tiene in piedi l'attività. Così, nel 2016, i due hanno deciso di ampliare Donnafugata e di produrre vino anche sul versante nord del vulcano siciliano, nelle immediate vicinanze della colata lavica che nel 1981 ha terrorizzato un intero villaggio. Un gioco con il fuoco? Paura e fascino sono vicini qui, sul vulcano attivo più alto d'Europa. La regione DOC Etna è attualmente considerata il punto caldo della viticoltura siciliana, i suoi vini affascinano con una straordinaria eleganza. Il «Sul Vulcano» è un vino rosso fresco con aromi di frutti di bosco e note floreali. Leggero, originale e di buon umore. In un certo senso, un riflesso di José quando è sul palco con la sua jazz band e presta la sua voce ai vini. Mentre il pubblico degusta i vini Donnafugata, lei sottolinea il carattere del vino con la sua musica. «Mi piace cantare i miei vini», dice il vivace siciliano. Tra l'altro, dona i soldi di questi concerti quadrimensionali all'ospedale pediatrico di Palermo. Applausi!

Manduria – il solo nome sembra uscito da un antico racconto mitico. In effetti, i migliori vini di questa regione ci ammaliano con il loro gusto misterioso: nascosti sotto i frutti scuri e profondi, meravigliosi aromi speziati si assopiscono come se provenissero dalle Mille e una notte. Con i vini «Miraculum», i Produttori di Manduria sono riusciti a catturare questa magia. Come simbolo di ciò, sull'etichetta si trova il «Fonte Pliniano» di Manduria. Questa fontana fu costruita dai fondatori della città in tempi mitici e ha sconcertato le persone fin dall'antichità: la sorgente si trova in una grotta sotterranea che può essere raggiunta attraverso una scala scavata nella pietra. Quando prelevi l'acqua, il bacino si riempie immediatamente, ma non trabocca mai. È inutile dire che si raccontano numerose leggende su questo luogo magico. I produttori di «Miraculum» attribuiscono particolare importanza alla complessità e all'eleganza: i vini sono vinificati secchi, la dolcezza e l'acidità sono ben bilanciate. Sebbene gli scienziati siano riusciti a spiegare il miracolo della fontana, essa è ancora considerata un simbolo della generosità della natura. E come è noto, la natura regala ai pugliesi non solo l'acqua, ma anche il miglior vino.