Di buonumore sui ripidi pendii

I vigneti della famiglia Wohlmuth, nella Stiria meridionale, sono tra i più ripidi d'Europa. Al termine di un'annata vinicola, Gerhard Wohlmuth ha accumulato tanti metri di dislivello quanti ne percorre un alpinista amatoriale. Tuttavia, l'affascinante stiriano preferisce ottenere i massimi risultati con i suoi vini, perché la famiglia di viticoltori è nota per le valutazioni ai vertici di tutte le più importanti guide enologiche. Soprattutto con il Sauvignon Blanc, sono indiscutibilmente tra i migliori al mondo. La loro azienda vinicola si estende su una vasta superficie di 55 ettari di vigneti. Ancora più impressionante, tuttavia, è il carico di lavoro annuale: si tratta di 48 posti di lavoro a tempo pieno, 46 dei quali sono impiegati nei vigneti. Con una pendenza fino al 90%, non è possibile utilizzare le macchine agricole. Tutti i processi sono rigorosamente realizzati a mano. Chiunque pensi che i Wohlmuth siano affannati o si lamentino al lavoro, si sbaglia di grosso: il rumore che risuona più spesso nei vigneti è la risata fragorosa di Gerhard. «Bisogna avere molta tenacia», ammette l'enologo, «non solo per percorrere tutta la salita e la discesa nelle vigne, ma anche perché si compiono piccoli passi per un lungo periodo di tempo». Ciò che semino oggi darà i suoi frutti solo con la prossima generazione». Il padre di tre figli è ottimista sul futuro, ma vede un grande sconvolgimento in arrivo nel mondo del vino: «Il divario tra vino industriale e vino artigianale continuerà ad aumentare». Produrre vino artigianale costa molto di più e i costi continueranno a crescere. Ecco perché molte aziende dovranno presto decidere cosa scegliere: macchine o persone? Realizzare un prodotto per la massa o un'opera d'arte? Nella sua impresa di medie dimensioni, la famiglia Wohlmuth produce circa 300.000 bottiglie all'anno. Tuttavia, i conti tornano grazie alla qualità costante e all'unicità dei suoi prodotti. Per la gioia di tutte quelle persone per le quali il vino non è una semplice bevanda ma un patrimonio culturale.

Quasi nessun'altra isola offre tanti colori come la Sicilia: il mare turchese, i limoni gialli, i tessuti colorati o le famose ceramiche. L'isola del sole è sempre colorata ma mai appariscente. O come disse Goethe durante il suo viaggio in Italia: «L'Italia senza la Sicilia non lascia alcuna immagine nell'anima: qui c'è la chiave di tutto». I colori e i sapori sono una splendida espressione della vivacità, della cordialità e della naturale eleganza che si vivono in Sicilia.

Non c'è da stupirsi che sia stata un'azienda siciliana a irrompere nel mondo enologico negli anni '80 con etichette insolitamente colorate, nomi di vini poetici e di altissima qualità: Donnafugata. Nello stesso periodo e in modo del tutto analogo, il marchio di moda Dolce & Gabbana ha impreziosito le sfilate internazionali con piacevoli tocchi di colore. Domenico Dolce è siciliano e la sua terra d'origine è sempre stata la principale fonte di ispirazione per l'estetica mediterranea del marchio di lusso famoso in tutto il mondo. Ora i due pionieri hanno unito le proprie forze e hanno vestito il vino rosso di Donnafugata, Tancredi, con un abito di Dolce & Gabbana: un abito che sta benissimo a questo splendido ragazzo!

Il momento dell'apertura della bottiglia diventa un rito e ogni sorso un'esperienza. Si dice che il vino migliore sia quello che si beve con gli amici. Vero... ma solo se il vino è di alta qualità! Cosa c'è di più bello che sedersi intorno a un tavolo con i propri cari e scambiarsi i propri punti di vista? In questi momenti, tutto sembra possibile. Una pianta carnivora come animale domestico? Fare il bagno in una botte di vino? Una discoteca in un sottotetto? Benvenuti nella «House of Wonders»!

Spesso dietro ai grandi vini si nascondono grandi storie. Il Rioja Amaren ne è un esempio: Ángeles Herrera ha lavorato instancabilmente nei campi e nella cantina di famiglia per tutta la sua vita. Con la sua determinazione e la sua passione per il vino, ha avuto un ruolo determinante nella decisione del marito Luis Cañas di fondare la propria azienda vinicola nel 1970. La coppia aveva riconosciuto il potenziale dei loro vigneti e non volevano più vendere le loro uve alle grandi cantine, ma produrre loro stessi vini di alta qualità. In questo modo, la famiglia Cañas ha svolto un lavoro pionieristico ed è diventata un modello per molti altri viticoltori della regione! Il figlio Juan Luis ha sempre ammirato Ángeles per la sua voglia di lavorare e il suo ottimismo. Dopo la sua morte, avvenuta nel 1995, era suo desiderio fondare un'azienda vinicola in onore della madre per produrre i migliori vini Rioja. Antichi vigneti, affinamento in vasche di cemento e tanta dedizione sono i cardini dell'eccezionale qualità dei vini di Bodegas Amaren.