Francesco Monchiero non solo produce uno dei tipi di arneis più belli della zona del Roero: ha anche più volte confermato il suo uso dell'uva Nebbiolo, anch'essa autoctona qui, pochi chilometri a sud-est del Barolo. Qui, il vino porta il nome della zona: Roero DOC ed è poco conosciuto al di fuori del suo paese d'origine, poiché si trova all'ombra dei suoi grandi vicini: Barolo e Barbaresco. Il suo personaggio sembra un po' più leggero, più delicato, ma anche un Roero, come nel caso di Srue di Francesco Monchiero, può essere abbastanza denso e di buona struttura. La salsa è inoltre caratterizzata da aromi molto speziati di frutti di bosco con un tannino morbido e vellutato al palato.