James Suckling90/100CHF18.95
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A proposito del vino
La star di «Sex and the City» Sarah Jessica Parker è entrata tra i viticoltori! In collaborazione con varie cantine, crea vini eleganti e freschi come questo rosé insieme a Vins Chevron Villette della Provenza. Le uve provengono dal famoso «Triangolo d'oro» di Saint Tropez, nell'entroterra tra Puget-Ville, Les Arcs e l'Abbazia di Le Thoronet.
James Suckling: 90/100
Nota di degustazione
Di colore rosa pallido che si adatta bene al classico spettro del «pallido e secco» della Francia meridionale. Al naso è espressivo e profumato con aromi di fiori rosa, bacche rosse, erbe sottili e minerali. Al palato è fresco, vivace e fruttato con note speziate che si traducono in un finale fine, consistente e lungo con fragole, petali di rosa ed erbe fresche.
Raccomandazioni culinarie
Perfettamente fresco come aperitivo con olive picholine, con pesce alla griglia, insalata e formaggio di capra, con una classica insalata Caesar (con tante acciughe!) , agnello alla griglia con «Herbes de Provence» con il classico piatto francese e con «patatine fritte» croccanti con aioli. Le combinazioni preferite di Sarah Jessica Parker includono cibo cinese, formaggio e pizza.
Vinificazione
Le uve sono state completamente fermentate intere, con una breve macerazione di poche ore. Questo è bastato per conferire al vino un colore e una consistenza fantastici. Dopo una pressatura delicata, il succo è stato raffreddato in acciaio inossidabile e fatto fermentare quasi fino a completa secchezza. L'affinamento sui lieviti in acciaio inossidabile ha poi conferito al vino una struttura aggiuntiva. La fermentazione malolattica è stata impedita per garantire la vivacità.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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