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A proposito del vino
Con esperienza e intuizione, l'enologo della cantina italiana Ferro13 padroneggia questo spumante nel bellissimo e fiorito paesaggio del Veneto. Il Natale 2021 è alle porte! Approfittane al massimo con questo eccezionale spumante: The Boss Rosé Prosecco DOC Millesimato Brut! Consiglio culinario di Team di Flaschenpost: Questo spumante è ideale per essere servito con antipasti o aperitivi.
Nota di degustazione
Il colore è un rosa acceso, al naso un intenso aroma di delicate note di fiori bianchi, mela e pera, tipiche dell'aroma del prosecco, mescolato con note di frutti rossi. Al palato è fresco, con un gusto vellutato e una bella acidità. Ho un finale speziato, secco e persistente. Vellutato, fresco, equilibrato, vivace con un retrogusto elegante e un perlage persistente.
Raccomandazioni culinarie
Mi abbino perfettamente a molti piatti, dagli antipasti di pesce crudo ai primi e secondi piatti delicati.
Vinificazione
Sono il risultato di una fermentazione di circa due mesi in vasche di acciaio sotto pressione con il metodo Charmat. Ottenuto da un blend di uve Glera (90%) e Pinot Noir (10%). Dopo una pressatura delicata, le uve Pinot Noir vengono lasciate a contatto con le bucce fino a raggiungere il colore desiderato. Il mosto fermenta poi in vasche di acciaio a temperatura controllata di 18°C. La cuvée viene poi prodotta con vino Prosecco (90%) e la seconda fermentazione in vasca di acciaio sotto pressione, della durata di circa due mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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