I geni sono ricchi di folklore arabo e sono meglio descritti come spiriti volontari formati dal fuoco senza fumo. I geni che erano in grado di usare il loro potere per creare magia o malizia sono stati resi popolari nei Racconti delle mille e una notte. Lo champagne rosato è tradizionalmente ottenuto da due varietà rosse, vale a dire Pinot Noir e Pinot Meunier. Abbiamo infranto le regole con Silverthorn The Genie. Nell'abbraccio dello spirito volontario del genio, abbiamo optato per qualcosa di molto più coraggioso ed esotico e abbiamo utilizzato lo Shiraz, un antico vitigno della Persia. Siamo felici di annunciare che i risultati sono stati pura magia! Il genio è stato letto a mano a metà febbraio nelle prime ore del mattino. Le uve sono state pressate intere con un tasso di recupero molto basso di soli 550 litri per tonnellata, quindi non vengono estratti tannini amari e il succo assume un bel colore viola chiaro. Il colore si sviluppa gradualmente fino a diventare rosa salmone. Nel bicchiere, il genio ha un diocolore giallo con un perlage fine. Il bouquet è esotico con un pizzico di acqua di rose e fiori d'arancio. Al palato, il genio ha lamponi freschi, aromi di sorbetto supportati da una consistenza vellutata, mousse fine e un finale di lunga durata.