Kairos Veneto IGP 2016 - Zymé di Celestino Gaspari

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CHF 59.50

Lieferdatum - 24. September 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Nun: so viele nicht ganz, aber das Etikett des Kairós zeigt mit gutem Grund einen Flickenteppich. Dieser Wein ist eine etwas durchgeknallte Cuvée aus 15 verschiedenen Rebsorten, darunter Sauvignon Blanc, Garganega, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Kenner haben es jetzt gleich erkannt: das sind rote und weiße Trauben zusammen. Die eine Hälfte bringt Fülle und die andere Frische und Trinkigkeit. Ins Glas kommt am Ende ein Rotwein, der an Kraft und Eleganz kaum zu übertreffen ist.

  • Genussphase: Jahrgang + 15 Jahre
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Degustationsnotiz

Auge: Dichtes dunkelbeeriges Rot. Nase: Schokolade, Zimt und konzentrierte süsse Beeren. Gaumen: Hochkonzentrierte Aromatik von schwarzer Kirsche, Kräuter, Graphit, Kakao. Saftiger, kräftiger Körper. Berauschendes lang anhaltendes Finale.
   

Traubensorte(n)

15 verschiedene Rebsorten aus der Region je nach Jahr
   

Kulinarische Empfehlung

Rotes Fleisch, Braten, Hartkäse, kräftige Gerichte.
   

Vinifikation

2 Jahre in französischem Barrique. Vor der Fermentation für mehrere Wochen zur Konzentration auf Strohmatten angetrocknet.

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