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Über den Wein
Mit dem kräftigen Shiraz 2003 – La Chatillonne Cote-Rotie ac werden Nuancen und Akzente neu definiert. Der Winzer vom französischen Weingut J. Vidal-Fleury grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft der Côtes du Rhône anbaut. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler : Dieser Shiraz kann sehr gut zu Wild oder geröstetem Gemüse serviert werden.
Degustationsnotiz
Der La Chatillonne Côte-Rôtie AOC von Vidal zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus schwarzen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von komplexen Aromen von geräuchertem Fleisch, Pfeffer und einer zarten Holzwürze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kraftvoll, mit einer gut integrierten Säure und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und intensiv, mit anhaltenden Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade.
Kulinarische Empfehlung
Passt hervorragend zu Gegrilltem, besonders zu Rindersteak oder Lammkoteletts. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego sowie mit intensiven Gerichten wie geschmortem Wild.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um die typischen Aromen des Terroirs zu bewahren. Nach der Fermentation reift der Wein für 18 bis 24 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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